Pensum Completo
Pensum de Técnico Superior en Gestión de Cocina
42 materias distribuidas en 8 periodos académicos
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Periodo 02 materiasCOC-117COCINA EUROPEA
COC-118COCINA ASIÁTICA
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Periodo 16 materiasESP-101LENGUA ESPAÑOLA (1)
HIST-101HISTORIA SOCIAL DOMINICANA (1)
INF-101INFORMATICA (1)
MAT-101MATEMÁTICA (1)
ORI-101ORIENTACION INSTITUCIONAL
SHI-102SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA (1)
2
Periodo 26 materiasCOC-100CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
COC-101DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DE EMPRESAS DE A&B
COC-102INTRODUCCIÓN A LAS EMPRESAS GASTRONÓMICA
INF-110INFORMÁTICA APLICADA A EMPRESAS GASTRONÓMICAS
ING-101INGLÉS I
QUI-101QUÍMICA BÁSICA (1)
3
Periodo 37 materiasADM-107GESTIÓN DE TALENTO HUMANO EN EMPRESAS TURÍSTICAS
COC-103TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA
COC-104GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
COC-105GESTIÓN DE CALIDAD EN COCINA
ING-102INGLÉS II
MER-110MARKETING DE A&B
QUI-103QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
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Periodo 48 materiasCOC-106COCINA FRÍA
COC-107COCINA TÍPICA DOMINICANA
COC-108COCINA INTERNACIONAL
COC-109PLANIFICACIÓN Y DISEÑO DE MENÚ
COC-110PANADERÍA Y REPOSTERÍA
CON-110CONTROL DE COSTOS DE A&B I
ING-103INGLÉS III
NUT-101NUTRICIÓN
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Periodo 56 materiasCOC-111BANQUETE Y CATERING
COC-112ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE COCINA
COC-113PRÁCTICA DE PASANTÍA I
FRA-101FRANCES I
ING-104INGLÉS IV
VIN-101INTRODUCCIÓN A VINOS
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Periodo 66 materiasCOC-114PROYECTO DE SERVICIOS GASTRONÓMICOS
COC-OPTOPTATIVA DE COCINA OBLIGATORIA
CON-111CONTROL DE COSTOS DE A&B II
EIT-100ÉTICA PROFESIONAL
EMP-101EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS TURÍSTICAS
FRA-102FRANCES II
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Periodo 71 materiaCOC-115PRÁCTICA DE PASANTÍA II