Pensum Completo
Malla curricular por periodo
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Periodo 02 materiasCOC-117
COCINA EUROPEACOC-118
COCINA ASIÁTICA1
Periodo 16 materiasESP-101
LENGUA ESPAÑOLA (1)HIST-101
HISTORIA SOCIAL DOMINICANA (1)INF-101
INFORMATICA (1)MAT-101
MATEMÁTICA (1)ORI-101
ORIENTACION INSTITUCIONALSHI-102
SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA (1)2
Periodo 26 materiasCOC-100
CIENCIA DE LOS ALIMENTOSCOC-101
DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DE EMPRESAS DE A&BCOC-102
INTRODUCCIÓN A LAS EMPRESAS GASTRONÓMICAINF-110
INFORMÁTICA APLICADA A EMPRESAS GASTRONÓMICASING-101
INGLÉS IQUI-101
QUÍMICA BÁSICA (1)3
Periodo 37 materiasADM-107
GESTIÓN DE TALENTO HUMANO EN EMPRESAS TURÍSTICASCOC-103
TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINACOC-104
GASTRONOMÍA SOSTENIBLECOC-105
GESTIÓN DE CALIDAD EN COCINAING-102
INGLÉS IIMER-110
MARKETING DE A&BQUI-103
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS4
Periodo 48 materiasCOC-106
COCINA FRÍACOC-107
COCINA TÍPICA DOMINICANACOC-108
COCINA INTERNACIONALCOC-109
PLANIFICACIÓN Y DISEÑO DE MENÚCOC-110
PANADERÍA Y REPOSTERÍACON-110
CONTROL DE COSTOS DE A&B IING-103
INGLÉS IIINUT-101
NUTRICIÓN5
Periodo 56 materiasCOC-111
BANQUETE Y CATERINGCOC-112
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE COCINACOC-113
PRÁCTICA DE PASANTÍA IFRA-101
FRANCES IING-104
INGLÉS IVVIN-101
INTRODUCCIÓN A VINOS6
Periodo 66 materiasCOC-114
PROYECTO DE SERVICIOS GASTRONÓMICOSCOC-OPT
OPTATIVA DE COCINA OBLIGATORIACON-111
CONTROL DE COSTOS DE A&B IIEIT-100
ÉTICA PROFESIONALEMP-101
EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS TURÍSTICASFRA-102
FRANCES II7
Periodo 71 materiaCOC-115
PRÁCTICA DE PASANTÍA II